SOGO PLANNING OSAKA JAPAN 株式会社 総合プランニング

------------プレスリリース(機能性素材)------------

2011年8月 刊行 [食品・アグリ]

PRESS RELEASE



「2011年版 食品・飲料メーカーによる健康・美容機能性素材の研究開発動向」
調査報告書



総合プランニングが「2011年版 食品・飲料メーカーによる健康・美容機能性素材の研究開発動向」の調査報告


総合マーケティングの株式会社総合プランニング(大阪市中央区南本町1-7-15 社長 三木五郎 (06-4705-0031)は、近年の、消費者の健康・美容意識の高まりと食品・飲料メーカーによる自社商品・原料に基づく機能性の追求から市場拡大が期待される健康・美容機能性素材の研究開発動向について調査を実施し、その結果を報告書「2011年版 食品・飲料メーカーによる健康・美容機能性素材の研究開発動向」にまとめた。

古来より医食同源の考え方が強い日本において、治療以上に予防のための健康管理を気遣う消費者の増加により、健康食品に対するニーズが急速に高まったが、2005年をピークに減少傾向が続く。しかし、健康食品に対するニーズが高まる以前より食品・飲料メーカーは自社の主力事業に関する素材・成分の基礎研究を通じて新たな効果・効能を見つけ出し、機能性素材を活用した新規商品・事業につなげる活動を行ってきた。

今後、自社商品・素材をオリジンとする研究を行っている食品・飲料メーカーによる機能性素材が健康・美容機能性市場の主役にとって代わられるものと考え、また産学官での共同研究により様々な用途開発や、効果・効能の追求がなされ、将来的に大規模な市場として形成すると期待される。

◇分析編
 本調査で対象とした食品・飲料メーカー(計51社)における注力健康・美容機能性素材別加工後商品の市場規模は2011年に8870億円、2015年には1兆1290億円に達すると予測され、食品や、健康食品としての活用が続く方向であり、国内のみならず、海外にも視野を向けた活動が積極化すると期待される。

◇個別企業編(51社)
 本報告書では、総合食品、菓子、飲料、種類、乳業、調味料、油脂、製粉、水産、畜肉、その他の11グループに区分けし、植物、動物、水産などの天然素材を原料とし、健康領域、美容領域、疾患領域などで予防・改善の効果・効能に優れた機能性素材に関する研究の現状を把握し、今後の応用活用分野や事業への方向性についても分析した。

◇調査対象(51社)
 味の素梶Aカゴメ梶Aキユーピー梶A渇i谷園、ハウス食品梶A江崎グリコ梶A亀田製菓梶A竃セ治フードマテリア、森永製菓梶A潟鴻bテ、味の素ゼネラルフーヅ梶AUCC上島珈琲梶A活ノ藤園、カルピス梶Aサントリーホールディングス梶A潟|ッカコーポレーション、潟сNルト本社、アサヒビール梶Aキリンホールディングス梶A月桂冠梶Aサッポロホールディングス梶A三和酒類梶A白鶴酒造梶Aメルシャン梶Aオハヨー乳業梶A竃セ治、森永乳業梶A雪印メグミルク梶Aよつ葉乳業梶Aキッコーマン梶A金印梶Aヒガシマル醤油梶Aマルサンアイ梶A且R田養蜂場、日油梶A日清オイリオグループ梶A不二製油梶A日本製粉梶A株虫q、日本水産梶Aマルトモ梶A潟}ルハニチロホールディングス、日本ハム梶A林兼産業梶A大塚ホールディングス梶Aフジッコ梶A三井製糖梶Aヤクルト薬品工業梶A叶瘢曹ワいたけ、理研ビタミン梶A太陽化学

◇調査方法
 弊社専門調査員による関係企業、研究機関などへのヒアリング取材等により情報収集を行った。

◇調査期間
 2011年6月〜2011年8月


資料タイトル:「2011年版 食品・飲料メーカーによる健康・美容機能性素材の研究開発動向」
体   裁 :A4判 ・175頁
価   格 :60,000円(+消費税)
調査・編集 :株式会社総合プランニング
TEL: 06-4705-0031 (代) / FAX: 06-4705-0014
発 行 所 :株式会社 総合プランニング
〒541-0054 大阪市中央区南本町1−7−15(明治安田生命堺筋本町ビル)
TEL: 06-4705-0031 (代) / FAX: 06-4705-0014
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