◆市場分析編
・流動食・介護食の全体マーケット概要
・主要参入メーカー各社の商品ラインナップ状況
・上記を踏まえた商品ラインの分析と考察
・市販用ルートの流通経路と主要卸店
・市販用チャネルでの商品ポジショニング分析
・業務用ルートの流通経路と主要卸店
・業務用チャネルでの商品ポジショニング分析
・市販用/業務用別の卸店ランク、その取扱規模
・流動食・介護食の市場規模推移と中期予測
<2008年・2009年・2010年・2011年・2012年・2015年>
・流動食・介護食のシェア状況 (2010年実績)
・流通業態別の金額市場規模 (2010年実績)
・市販用・業務用別の今後の展望及び課題
◆バックデータ編
・国内人口の年齢層別推計
・要介護度別認定者数の推移
・病院の施設数、病床数の推移
・介護保険施設、事業所数の推移
・病院・施設向け給食センターの企業一覧
・高齢者向け配食サービスの企業一覧